Nuestros filetes de potro especiales para cachopo, pasan un especial procesado previo que consiste en la retirada de todas las pieles y nervios del filete, en formato “libro” o filete doble para que se pueda doblar con facilidad y a continuación se pasa por una máquina que rompe todas las fibras para obtener un resultado extra tierno. Durante este proceso no añadimos ningún producto extra para reblandecer, llegando la pieza tal cual salió del animal. La venta es por unidades y el precio 18 euros el Kilo